欢迎来到西安蜀参谋餐饮管理有限公司!
  • 联系我们
  • 加入收藏
  • 在线客服
  • 合作机遇
[企业动态]
企业动态
火遍全国的串串香 我去吃了它发家的总店

日期:2021-04-21 浏览量:7

川把式串串香是中国当代的餐饮传奇,成都的美食生活离不开一把把数不尽的串串,但真正好串串往往藏匿于街坊巷子里。成都武侯祠旁一处深巷有一个刘姓师傅,家门口开了一家串串。店小味道好,来撸串的食客们络绎不绝,正可谓“酒香不怕巷子深”。周边的邻里也对刘师傅的手艺赞不绝口,亲切的称呼刘师傅为刘把式。王儒先生在偶然的机会得知了这个地方,特地拜访并深深爱上了刘把式的手艺,不远千里几经撮合,终向刘师傅拜师学艺,将地道的成都串串口味带回西安,并几经改良,立志将这一好“把式”的手艺传承下去。川把式串串香由此得名。

火遍全国的串串香 我去吃了它发家的总店

如今行走大江南北,几乎每个城市都能看川把式串串香。

为了寻找川把式串串香最初的味道和感觉,我曾经专程拜访川把式串串香总部,这次则是来到了王儒先生发家的地盘:长安区青年北街川把式串串香总店,门前的大叔已经枝繁叶茂。

知道这家店平时排队“男默女泪”,我们特意赶在中午11点刚开门去,凑巧当天的鸭血刚刚送到,看着一盆盆鲜血在微微颤抖,内心是按捺不住的激动。

奇怪,店里有几位带着“实习生”围兜的服务员,看着都上了年纪,举手投足间一派老板模样,一打听,原来是全国各地的加盟伙伴,来店里学习经验的,一位闽南口音的老板骄傲地说:“我老家的店昨天刚开,排了两百多个号呢!”

“恭喜老板……那个,麻烦帮我们上全红锅。

火遍全国的串串香 我去吃了它发家的总店


吃串串,老规矩,先点上锅底,干碟油碟都下单,再跑到档口拿串串,新串的各式荤素小菜和内脏,码在冰箱冷柜里,直冒仙气儿……

看中什么就狠狠抓一把,手快有、手慢无!

火遍全国的串串香 我去吃了它发家的总店

店里的牛肉花样多,除了经典的麻辣原味,还有各种夹花:野山椒、酸豆角、仔姜、泡椒、芹菜、香菜……我选了的折耳根,稍微涮一下,肉片还是嫩的,草还是半生,鱼腥气味浓烈熏人,让自己在吃辣的时候保持一丝头脑清醒。

川把式的串串好啊,签子看着密密麻麻壮观,其实每根竹签上就挂着一小片儿食材,狠狠抓起一把下锅,吃起来唰唰地横扫,签子攒下老大一把,感觉才半饱……来碗冰粉休战片刻,不久又能再战一场!





投资计算器
感兴趣请在此咨询
立即获取免费项目资料
[投资计算器]
称    呼:
地    区:
面    积:平米
租    金:万元/年

将结果发送到手机

合作信息
合作信息

地址:

西安市莲湖区唐延路北段20号太和时代广场A座1301室
备案信息:陕ICP备17015190号-2
版权所有:西安蜀参谋餐饮管理有限公司
创业有风险,投资须谨慎

客服电话:

400-850-5358

029-87546791

川把式微信

关 注 我 们