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如何成功开一家餐饮店?

日期:2021-03-22 浏览量:5

创业首选的行业无疑是餐饮,因为餐饮门槛低,所需人员少、投资小、回报快。而新手第一次涉足餐饮业想要初战告捷,建议你做好这4个准备:

01做好市场调研

如何成功开一家餐饮店?

人常说机不可失,失不再来。这话虽没错,但是你忘了还有一句,机会是留给有准备的人。在启动项目之前,一定要做好市场调研、认真分析研究市场,客户群体喜好、商圈人流、同行经营情况、附近的竞争对手等数据。

而开店筹备,只有尽量做出一份详细的数据报告,在后期开业策划才能对症下药,投其所好进行营销,一炮而红,从此客源不愁,轻松经营。

02做好选址

如何成功开一家餐饮店?

选址也是一门学问,我们在开一个店铺的同时我们一定要做好门店选址,首先我们要仔细观察附近的人流量,一定要测人流,不同时间节点这个地段的人流量我们心里一定要清楚。第二我们要观察附近有没有竞争对手,若你开一家串串店但是这条街道上已经开了三四家的火锅店,这个位置竞争对手太多,我们要思考一下这个位置是否乐观。第三我们要观察附近店铺转让的多与少,如果整条街的店铺五六家都贴着转让的标志,那我们再要思考一下这个地段到底怎么样。

03确定好定位

如何成功开一家餐饮店?

挣钱的核心是顾客认可,顾客认可的前提是符合他们的消费需求,满足需求重要的是选对项目和产品。

因此,第一次创业一定要定位准确,自己未来的店铺的客户群体是高端消费者,还是中低端消费者。只有认准目标客户群体,才能选到满足顾客需求的产品,才能顺利开店保障日后正常运营。 

很多老板开店之初,都是按自己的喜好而定,把自己的愿望当成顾客的需求,进入自定模式,犯了“我觉得”的思维陷阱,造成日后的失败。

04选对好产品

如何成功开一家餐饮店?

产品是餐饮店的核心竞争力,好的产品才会吸引并留住顾客。因此,在选择产品时要一定要结合本地消费的这饮食习惯,选择有特色,有一定辨识度,符合本地消费者的口味的产品,当然也不能超过消费者的心理承受价位。

如果你选择的是不是市场消费者想要的,或者超出了他们的预付能力,势必会影响店面生意。所以在选产品这个环节创业者一定要多看、多问、多对比。

     川把式的串串香深受消费者的喜欢,不仅它的锅底味道还有菜品都是独特的。锅底采用一次性锅底,我们拒绝老油。菜品都保证高品质和标准的菜品切配标准,我们都是经过计算和测评的,定价及菜品串串的量。公司都做统一量化标准。

05做好吃苦的准备

如何成功开一家餐饮店?

很多人选择餐饮行业都是因为餐饮门槛低,刚性需求,投资可大可小自由选择等。但是任何行业,任何人的成功都是付出一定的努力和辛苦的,餐饮行业更非常辛苦的行业。

大部分餐饮老板都是凌晨起床采购,准备物料,晚上忙到半夜才能回家休息。节假日别人放假休息,他们是最忙的时候,一年四季几乎没有节假日。想要挣钱,店里大事小事都要操心,小到每日店面卫生,大到店内成本管控,都要操心……。



做餐饮是一件复杂又辛苦的事情,作为老板,你既要把握运营大局,还要注重细节部分处理;既懂成本管控,又会人员管理,更好学会坚持,以身作则。


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